Menu ristorante

Antipasti

  • Uova di carpa regina con crostini
  • Paté di tinca affumicata con verdure grigliate e pane tostato
  • Trota della Valnerina con salsa aromatica e verdure al vapore
  • Filetto di persico reale fritto con crema di fagiolina del Trasimeno, tartufo nero e sfoglie di pane
  • Antipasto degustazione di lago (consigliato per 2 persone)
  • Crostone con formaggio Brancaleone, mela rossa cotta a bassa temperatura, miele di castagno
  • Selezione di salumi e formaggi con crostini e torta al testo

Primi

  • Zuppa di farro umbro con ceci e carciofi
  • Maltagliati di semola integrale “Senatore Cappelli” con filetti di tinca e fagiolina del Trasimeno
  • Tagliolini allo scoglio di lago
  • Pici ai sapori di lago
  • Risotto al persico reale
  • Tagliatelle alla farina di farro bio con asparagi, guanciale e scaglie di pecorino stagionato
  • Pici con ragù di Chianina al timo

Secondi

  • Fritto misto di lago e salsa tartara fatta in casa
  • Filetto di persico reale con salsa di capperi e limone
  • Filetto di trota della Valnerina con lardo di cinta senese Dop e carciofo alla maggiorana
  • Carpa regina in porchetta
  • Tagliata di pollo ruspante con rucola selvatica, pomodorini ciliegia e scaglie di grana padano
  • Straccetti di manzo con carciofi
  • Tagliata di manzo con verdure grigliate e riduzione al balsamico

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Contorni

  • Insalata mista
  • Fagiolina del Trasimeno alle erbe aromatiche
  • Verdure fresche di stagione alla griglia
  • Verdura al vapore saltata in padella
  • Patatine fritte

Insalatone

  • Filetto di trota salmonata della Valnerina, bocconcini di bufala, lattuga, rucola, mais, pomodorini ciliegia, crostini dorati
  • Petto di pollo ruspante alla griglia, lattuga, rucola, peperone rosso, cetrioli, olive verdi, pomodorini ciliegia

Dolci

Dolci fatti in casa

  • Panna cotta allo zafferano di Città della Pieve con salsa ai lamponi e briciole di pistacchi
  • Cheese cake allo sciroppo di fiori di sambuco con salsa di frutti di bosco
  • Tortino al cioccolato con chantilly al mascarpone e caffè
  • Tozzetti con vino dolce
  • Tagliata di ananas fresco
  • Fragole al naturale
  • Coppe gelato e tartufi

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Menu Celiaci

 

Menu Ristorante

Menu di lago e di mare

Menu Gluten Free

Ristorante La Pigra Tinca - Gluten Free

Pizzeria

Pizzeria forno a legna

Bar e Spiaggia Pubblica

Bar Terrazza
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